再幹十年八年都沒問題的！至於我家裡，葉廣不還在會寧嗎，有他顧著家裡，我也沒什麼可不放心的，太太就別想那麼多了。”

說著自傲一笑，“再者說了，不是我王婆賣瓜，太太還能找到比我更好、更可靠的大掌櫃嗎？”

季善笑道：“那還真找不到了，也就我當初運氣好，趁早綁牢了您，不然您早不知道被誰高薪搶了去，比如今風光十倍都不止，我可往哪兒再撿您這樣的寶去？”

葉大掌櫃攤手笑道：“所以太太還猶豫什麼呢？飄香當初剛開起來時，我們不就說了，將來要把它做成跟聚豐樓醉仙樓一樣的大酒樓嗎？結果我們兩年就把它做到了如今的規模，那自然也不能再拿聚豐樓醉仙樓當我們的目標了，我們得拿京城東來順那樣的大酒樓，當自己的目標了才是。太太有這個信心嗎，我反正信心滿滿！”

季善拊掌道：“只要您老信心滿滿，我自然就有底氣了。那您覺著，回頭帶誰與您一塊兒去京城最合適？我方才在心裡大概過了一遍，您走了這邊店裡肖大就能頂上，那邊店裡卻怕是抽不出人來，大廚掌櫃都不好抽，——還真是人到用時方恨少啊！”

葉大掌櫃沉吟道：“掌櫃的抽不抽其實無所謂，不還有我嗎？要不了幾個月，就能帶一個新人出來了。倒是大廚不但得抽，還得抽最好的……就小於吧，他已經在這邊店裡挑了大半年大梁了，也算曆練出來了。就是他走了，這邊店裡也得立時有人能頂上才是……太太初步計劃的是我們什麼時候進京呢？您方才好像還說了，您過幾日要回清溪一趟？”

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