還有豆腐呢，誰捨得挑嘴？”

謝緋正想學這道菜呢，忙圍在一邊幫林然然打下手，順便認真看林然然的做法。

李二做的嫩豆腐細膩得像牛奶凝結而成，稍稍一碰就可能碎掉。林然然把豆腐託在掌心，輕輕切成小方塊，下入水中。這水不能沸，要保持在一個將滾未滾的狀態。水裡加了鹽，可以祛除豆腥味兒。

林然然解釋道：“水太滾，豆腐會被晃碎，而且還會煮出蜂窩狀的小孔來。”

等豆腐汆透了，林然然讓謝緋打一盆乾淨井水來，就把豆腐養在水裡。

然後就該炒肉餡了。紅霞嫂家有林大關從城裡帶回來的一小塊肉。林然然細細剁碎了加上醬油和糖稍稍醃製，就下油鍋小火煸炒，再加入豆瓣醬翻炒上色。

當肉香味漸漸飄散出來，再往鍋裡倒入清湯，再放入豆腐，小火熬至湯汁半乾。林然然就倒入一碗芡汁，大火收汁。

謝緋喜滋滋拿了個大碗來裝豆腐，忽然外頭傳來一聲隱約的慘叫，還有重物落地的聲響。

“啥動靜兒？”紅霞嫂道。

林然然側耳一聽，笑笑：“沒啥動靜兒啊。”

紅霞嫂把麵糰丟在案板上，擦擦手：“不對，肯定有動靜兒，我出去看看。”

林然然笑道：“哎，嫂子你揉麵去。我去看看。”

林然然把鍋鏟塞給謝緋，自己出去了。

只見她家大門緊鎖，好像沒什麼異常。她慢慢走到牆根下，只見牆根處的苔蘚明顯有個被踩壞的痕跡，地上還有個隱約的大坑。抬頭看去，她家的院牆除了比別家高點，也沒有什麼特別之處。

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