回視線,後知後覺的想起,也不知道有沒有乾貝這玩意兒。
心裡想著,走了過去,翻著海鮮乾貨。
發現種類還挺多的,有幾樣他還不太認識,乾貝就是不太多,做一回老鴨湯就差不多了。
有了乾貝,今天的冬瓜乾貝老鴨湯有著落了,季安逸心情很好。
大灶的火生起,往鍋裡放水,大鍋用來煮麵條,小灶的火也生起,先把魚醬蒸熟。
就半碗魚醬,大鍋裡的水開始沸騰時,廚房裡飄出了濃郁的香味。
把麵條放進大鍋裡,同時把魚醬拿了出來,馬上用小灶做醬汁。
滷豬肉和蘑菇都切成細碎的丁沫,也不分前後,鍋裡的油一熱,就把所有的細碎丁都放進去,翻炒,放調味料。
待大鍋裡的麵條可以撈起來時,這醬汁也完成了。
撈起麵條,溫度稍稍下降後,把醬汁倒進去,均勻攪拌,再把魚醬添上。
頭一回做拌麵,季安逸想吃什麼味,就做了什麼味,到底好不好吃,還是個未知數。
不過,聞著倒是特別鮮香,酸辣味很刺激。
“媳婦。好香。”王小二拎著已經清理好的老鴨進了屋,眼睛亮晶晶的看向季安逸手裡的碗。“這是什麼?”
“拌麵。”季安逸答了一句,拿著筷子嚐了嚐。
鹹淡很合適,味道不差,酸辣味比較重,酸壇放的有點多,麵條嚼勁足,嚼到蘑菇丁時,會有一種鮮爽口感。
裡面放的東西有點雜,吃起來味道也挺雜的,總的來說,還是很不錯。
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