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並不是酥炸蝦，粉衣用的是兩種不同的是粉，低筋麵粉和生粉。

把蝦球炸出來後裝盤，放入用……蝦黃為主料調出來的醬汁，完成烹飪。

朱信算是明白了，為什麼要把蝦黃單獨拿出來備用，原來是用來製作醬汁。

本來不難猜，只是被她後續的烹飪吸引的目光，沒有顧及到其他。

這樣的蝦球會好吃嗎？朱信有些好奇起來。

好在菜餚已經端去評委席，他稍後可以在後臺品嚐到這玩意。

三位評委，每人手裡有10分，也就是最高30分，誰的分數最高誰出線。

“這個好軟！”評委們最初的看法和朱信一樣，認為油炸破壞蝦的鮮甜，結果吃的時候，其中一人驚呼起來，“蝦的鮮甜幾乎沒有破壞！”

“外面如同炸衣如同棉花一般柔軟，入口即化。蝦滑彈爽可口，用牙齒輕輕一咬，裡面的肉汁完全在口中炸裂開來，再由醬汁進行昇華，完美！”另外一個評委感慨。

“蝦肉應該是用開水迅速焯過，然後裹上炸衣用熱油炸熟……不，這蝦滑裡面，不僅有生粉，還有紫蘇的碎末？”最後一個評委點評道。

不出所料，這個菜餚獲得不低的分數，從創意和廚藝出發，這個蝦球最終得到27分。

“…………”呂布依然是面無表情，只是呆毛扭動，應該是對這結果略有不滿。

剩下的菜餚端到後臺，朱信第一時間上去試了一顆。

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