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第273章 生與熟的對碰

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趁著這個時候,朱信開始處理海星。

不需要什麼花裡胡哨的做法,僅僅是隔水蒸,已經能保留海星的鮮味。

當然,只需要三分熟就可以了!

說起來,海星的品種也需要注意。就和蝗蟲一樣,有些可以吃,有些……至少不好吃。

僅僅三成熟,就被切開,然後把裡面的肉給取出來。

如同半流體的肉,繼續蒸下去的話,會變得很有顆粒感,就和魚籽一樣,不過偏硬一些。

有一說一,海星的味道既然和魚籽或者蟹黃一樣,那麼基本只要會烹飪的,就沒那麼容易翻車。前面那個兔肉更不必說,做不好吃真的是廚師廚藝問題。

問題來了,自己這一組,抽到的居然是蛆,是不是有些太倒黴了?

把海星的肉製作成肉醬,配合醬油、鹽和黑胡椒製作成塗料備用。

取出竹蟲,滿滿當當的,扭曲的蟲子被放入油鍋裡面,炸至金黃撈出,研磨成為粉末。

蕨菜和花椒芽焯水,然後控幹水分,切成薄片,留著備用。

這個時候,朱信開啟蓋著的碟子。

一大團的肉糜,已經看不出有多少蛆蟲,朱信將東西取出,放入煙燻爐裡面。

朱信需要的,就是透過短時間內大量的二氧化碳,把肉裡面的蛆蟲給燻暈,甚至燻死。

不出所料,他的舉動同樣把所有人都目光都吸引過來。

比起兔子和海星,蛆蟲這種食材到底能夠烹飪出怎麼樣的料理,顯然這個更讓人好奇。

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