來。徐韜擺擺手:“彭老師可別寒磣我了。”
“來趟新疆當然是吃當地特色啦,今天的早餐就拜託你咯。”徐韜看著平板上的新疆美食圖片,暗自口舌生津。
“沒有沒有,應該的。”喬巧一溜煙兒進了廚房。
說起新疆的早餐,第一個想起的便是各種各樣的饢。油囊,奶.子饢,肉饢,各有特色,風味絕佳。喬巧以前沒事兒在家就喜歡搗鼓各種吃的,現在廚房裡食材一應俱全,她擼擼袖子便開工了。
油囊看上去就像個小圓餅,邊沿微微翻著,餅面上覆著一些花紋。金黃金黃的餅皮讓人一看便知其脆爽,吃起來更是香酥可口。
一個小小的油囊製作起來也頗費功夫。喬巧取出排完氣的麵糰,分成多個小麵糰,取一小片面團撐開,順利地拉出一片薄薄的膜,則表示可以開始壓餅了。
她的手指修長,握成拳卻不大,剛好壓扁一個小麵糰。剛才還圓鼓鼓的麵糰一下子凹陷進去,變成了一個盆地的形狀。
拿出饢針,在餅皮上扎出漂亮花紋,再刷上一層清油,米白色的麵餅一下子變得亮麗起來。喬巧三兩下把洋蔥切成碎末,混著白芝麻一起撒在一個個刷好油的小麵餅上。
把油饢一個個碼好送進烤箱後,喬巧轉身把檯面收拾乾淨,爐子上架上一壺水,就開始搗磚茶。
搗出一小堆茶末,加到那頭銅壺中。底下的火嘶啦嘶啦地躥著,沒多久就燒開了。壺子裡是剛燒好的濃茶,濃郁的香味溢滿了整個廚房。
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