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馮浩拉了拉旁邊錢堆的衣袖,低聲問道:“怎麼這麼多東西”
錢堆苦笑:“買的多,架不住便宜啊,昨天侯爺說一人一貫錢的標準估計說的是按照這些東西的市價,我派人去收購的時候,買回來的價格可都是進貨價”
結果,原本要發放的東西便多處了將近四成
這時候的豚肉不比後世,便宜的很,因為莫說長安城,就算是整個大唐,喜歡吃豚肉的達官顯貴們,扒拉著手指數數都能數的出來,這算是重口味兒的了。《禮記》少儀篇有云“君子不食溷豚”,即君子不吃豬肉。
而大唐的百姓們,家中略有富足的,偶爾會弄回一些來打打牙祭,生活在長安或者是其它城鎮裡的百姓,不是誰都有本事能去山中打獵弄到野味的。
雖說玄世璟不怎麼在乎這些說法,但是大唐的豬肉口感確實差,一股難掩的腥臊之氣讓人無論如何也下不去口,侯府如今所食的豬肉都是侯府莊子大院後面僕人養的,從幼崽時期便閹割了的豬肉,不然,玄世璟在大唐連口白菜豬肉餃子都吃不上。
而從外面買回來的肉,自然不同於侯府的豬肉,這些豬肉分發給莊戶們,他們拿回去大多也都得用粗鹽醃製透了風乾儲存下來,雖說豬肉廉價,但是捨得買來吃的莊戶漢,還是不多的。
大唐的豬肉,肥肉是比瘦肉要貴的,因為一般人家買回來的豬肉都是用來熬製豬油所用,將鍋裡頭添上一點點水,將肥肉切成丁,放到鍋裡頭不斷的翻炒,隨著水份慢慢蒸發,肥肉裡頭的油水也慢慢的被熬了出來,直到最後,剩下一丁點兒豬油渣,再分給家裡的孩子們吃。
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