的酒樓，做出的菜勢必是一個統一的口感，這違背了符家菜的理念。

第二道開胃菜就不是每人一碟了，而是隻有一盤，分量中等，叫酥香脆。

李子木動了筷子，夾了一塊送入嘴裡。略微咀嚼之後，眼睛一亮，這個他喜歡。這酥香脆不虧是叫這名字，一口咬下去，十分香脆。但它的裡面，顯然包裹了其它的東西，帶著略微的辛辣味。

外面酥酥，有幾分面香跟雞蛋香結合在一起，陪著裡面的內陷，咯吱咯吱咬著，口味十分不錯。李子木倒是覺得，這用來做個小零食蠻好的。

李子木喜歡，不過這次，符德老爺子卻只吃了一口，就沒吃了。

“元正，裡面的蘿蔔你在醃製的時候，蘿蔔的味道沒有剔除乾淨。”符德慢慢說道。

蘿蔔本身，也是可以生吃的。但吃過的人都知道，因為蘿蔔內含有芥子油，所以吃的時候，也會感覺到有辣意。蘿蔔中的辣意，在醃製的過程中沒有剔除好。所以，在後期跟小米椒碎末調配的時候，兩種辣味有點躥了。

符元正認真記下了，他可不敢反駁。老爺子雖然不做菜了，但那一張嘴巴，很少靈敏。

李子木跟盧永德幾個老爺子可不怎麼吃的出來，他們覺得味道還挺不錯了，幾個人又夾了幾塊，幾下就把這盤酥香脆跟吃完了。

開胃菜之後，則是主菜。

這一回，主菜有五個，分別是爆玉丸、荷葉卷珠簾、金絲雀酥、千連福鴨掌、水晶豆腐，再每人配上了一盅蒸好的珍珠一品飯。掀開飯盅，李子木就注意到裡面的米飯粒粒分明，在水汽之中晶瑩如玉，怪不得叫珍珠飯。

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