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pk開始以後，江秋秋便請出了今天的主角，豆腐。

店老闆做豆腐應該有一段時間了，江秋秋觀察了一下買家秀，發現這家店的豆腐越做越好，一開始還有點掉渣，到現在已經是很成功的商業豆腐了。

略帶點黃色的豆腐靜靜的躺在案板上，切豆腐不難，只要握緊刀柄，眼睛掌控好豆腐上的線，先片好，再橫豎交叉一切，很快，一大塊老豆腐就被江秋秋切成了若干大小均勻的方塊。

江秋秋切完一塊換下一塊，基本不會停頓，用刀刃將豆腐剷起來放進盆子裡的時候，也不會把它們弄碎。

這樣細緻的手上功夫，就算看了很多遍，還是覺得賞心悅目。

豆腐很快就被處理完了，江秋秋拿出了今天的配菜，一塊大約3kg的比比獸肉，她把肉放在攝像機前聚焦了一下，“豆腐是一種包容性很強的食物，它能跟很多東西搭配在一起。”

“在烹調的過程中，我們可以加上一些肉類。”比如說，新增一些肉，鋒利的菜刀在案板上來回跳躍，在遠景裡，一大塊肉散碎了開，江秋秋又給肉做了一個特寫，“今天我們準備加在豆腐裡的是肉粒。”

切的時候不用切到完全沒有筋骨的肉糜狀，要保留一點肉粒的特性，這樣加在豆腐裡，不僅能賦予豆腐肉汁水的味道，還能給它帶來更豐富有層次的口感。

【不知道是不是太久沒見了，就到這一步，我竟然就開始流口水，覺得特別好吃了……】

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