你僥倖逃脫的可能。
現在,教室裡已經充滿了湯的鮮香。
雞鴨的鮮甜,豬肘的濃香,再加上火腿的煙燻香味,很快就飄滿了整間教室。
本來炎炎夏日,大家都沒什麼胃口。
就算在教室裡有空調吹著也沒胃口。
可現在聞到這湯的味道,有人已經開始餓了。
葉緋開啟鍋,裡面的高湯已經成了漂亮的茶色。
葉緋將湯取出,裡面的材料並沒有用。
她特意選了一個玻璃碗,湯的澄澈一眼就能看出,然後便放入冰箱冷卻。
在這時間裡,葉緋又將肉糜和蛋清混合。
將冷卻的高湯拿回來,把攪拌好的肉糜放入湯中,小火讓溫度再次慢慢提升,不斷攪拌高湯。
肉糜和雞蛋逐漸變白,結成了大塊,飄在了高湯的表面。
葉緋便將這些肉塊細細的撇出來。
再將湯舀出來細細的過濾。
湯便比剛剛燉出來的時候,茶色更淺一些,清澈見底。
之後,葉緋拿白菜的菜心,將根部切平,只保留了白菜的下半部分。
又用叉子將白菜叉出一些孔,方便入味。
把白菜的下半部分放入高湯中,入鍋蒸熟後,將白菜取出放入冷水降溫,又切成了荷花的樣子。
單眼一看,像是花苞。
然後將處理好的白菜放入淺口的白盤中。
端到了前面劉正金的面前。
再提著一壺高湯過去。
“可以了。”葉緋說道。
這道菜原本耗時極長。
葉緋取了些巧,但依然不敢有一刻的耽擱。
全程高度緊繃,利用好每一分每一秒。
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