但不限於雞心、雞肝、雞腸和雞胗……將其切得薄薄的，加入調料略微醃製去腥，熱鍋倒油加入切碎的泡椒、泡薑片、蒜片爆香，再倒入雞雜爆炒三分鐘，最後加入香芹段、朝天椒段、小米辣圈兒翻炒均勻。

幾分鐘的功夫，一道鹹香醇鮮，嫩脆爽口的炒雞雜便出鍋了。

做這道菜就是要重油重辣，這樣才能去腥味並且讓不易吸收滋味兒的雞雜變得香氣撲鼻。

除了這兩道肉菜，還有一盆炒空心菜、一盤雞蛋炒幹鹹菜、一盆涼拌黃瓜，配上今年新收的玉米碴子煮的二米稀飯，一桌子十一個人那是吃得那是相當滿足。

只有黃四在外面看得抓心撓肝的，只可惜看得著吃不著，最後貪婪地吸了幾口空氣中紅燒雞肉的香氣，抹抹口水，趁著夜色往山裡面跑去了。

而當黃四從暗處離開之後，周楊緊繃的肌肉才慢慢放鬆下來。

“楊楊，快吃！”周婆婆把一塊沒有骨頭的純雞肉夾到他碗裡，“你做的太好吃了，不快點兒都被你爸吃光了！”

被親媽嫌棄的村長大人已經習慣了：“楊楊的確手藝不錯，這個紅燒雞肉下酒也好！”

周楊：“我這回也帶了四瓶瓶白酒回來，爸你和爺爺、二爺爺還有二爸一人一瓶。”

周紅旗受寵若驚：“我還有啊？”

江蘭嗔了他一句：“你看楊楊多懂事！”

“成，那紅旗你就把你那瓶開了，我和你大爸走一個！”週二爺爺紅光滿面。

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