合蒜米與紅色朝天椒翻炒成一道南瓜絲。

等再過兩個月，吸收了足夠的雨露和陽光，青皮南瓜才會轉變為金黃的老南瓜。

老南瓜雖然不如青皮南瓜脆嫩，但卻十分的軟糯、香甜，無論是用來煮湯、煮稀飯、煮乾飯飯或者說如同洋芋、紅薯一般用作蒸肉下面吸油的配菜，滋味兒都是頂頂好的。

甚至，每年因為南瓜生長得太恣意，除非是家裡真的窮得揭不開鍋了，村裡人還會憑經驗選出部分不那麼甜或者口感不那麼粉糯的老南瓜，挖去南瓜子（畢竟南瓜子也是很香的一道零食）後隨意砍碎用來餵豬。

當然，用來做南瓜丸子的南瓜肯定是又甜又粉糯的。

蒸熟後的南瓜肉混合白糖，與糯米粉按照一比一的比例揉成粉團，直到不沾手為止，然後就像是包湯圓一樣包入餡料封口就可以了。

鍋中水煮開後，將醪糟放入繼續煮開，然後加入做好的南瓜丸子，等再次水滾開，就是一碗熱氣騰騰的醪糟南瓜丸子了。

為了歡迎杜嬌這三個遠道而來的客人，周婆婆還很大氣地給每人碗裡都加了兩個荷包蛋。

荷包蛋是南瓜丸子煮得半開的時候直接磕下去的，高溫和水流的運動讓荷包蛋變得圓潤、潔白又可愛。

“楊楊、衛戈，你們自己吃自己端哈。楊楊你是那個青色的碗，莫端錯了。”之所以特意囑咐一句，是因為周楊不是特別愛吃甜，所以他那碗醪糟南瓜丸子是直接用南瓜摻點糯米粉搓成的一粒粒小丸子，沒有包餡料，個頭也小得多。

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