菜很快就一一上到桌上,徐州迫不及待拿起勺子,在那乳鴿湯舀了淺淺一勺,吸口嘴裡,各種食材混合的香味,在口腔裡亂竄,一股暖流順著喉嚨流入腹中,呼氣時,都能從鼻孔裡帶出淡淡的清香。
咋巴了下嘴,徐州不得不承認,鼎盛大酒樓能開到這樣的規模,並不是沒有道理,光是這第一份菜,就讓徐州感覺到十分驚豔。
見張平的視線看了過來,徐州連忙收了表情,認真思考了片刻,道:“好是好喝,不過比起老闆你的蛋炒飯來說,總覺得少了點什麼。”
徐州這倒不是為了刻意恭維張平,而是實話實說,這金線蓮椰肉乳鴿參湯,雖然口味的確豐富,可若是要將其和平安飯館的蛋炒飯放在一起,徐州還是會選擇蛋炒飯。
張平的蛋炒飯,雖然食材簡單,可那種濃郁到極極的香氣,飯和蛋形成的那種矛盾與和諧感,都足以讓人細細品味。
張平也在自己的小盅中舀了一勺乳鴿湯,只是喝了一小口便放下勺子。
“食材相互間並沒有很好的配合,雖然都是好材料,但互相間卻有一種格格不入的感覺,而且這道菜的主要食材應該是乳鴿,那些雜七雜八的東西卻有些喧賓奪主了。”
張平前世品嚐的美食數不勝數,當然不像徐州那樣好打發,只是一口,他便察覺到了癥結所在,食材雖比不上靈米和金羽雞蛋,但食材之間的相互配合,才是這道菜最大的問題。
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