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白雪妹一手持著小刀，另外一手扯著大鵝的皮，慢慢的往下剝。

和兔子、鹿、羊這些比起來，大鵝的皮不怎麼好剝，主要就是大鵝的皮太薄，而且皮與下面的肌肉之間聯絡的比較緊。

要是兔子這些的皮，只要一手扯著皮，另外一手拿著小刀‘刺啦刺啦’的割，很快就能將之剝下來，就算是一個新手，也很快就能將之掌握一個差不多。

不過，在剝皮這些事情上，白雪妹顯然不是一個新手。

雖然她的重心基本都在紡紗織布、養蠶繅絲、管管孩子、沒事了再給自家成哥哥喂喂安眠藥這些上面，但身為這個時代的人，對於處理獵物這些，她並不陌生。

因此上，鵝的皮雖然不太好剝，但一番顯得小心的操作下來之後，還是被她給比較完整的剝了下來。

把鵝的皮剝下來之後，她沒有急著去處理這些，而是順便將鵝開膛處理了一番，鵝肝這些自然不必說，就連鵝腸子也一樣沒有被浪費掉，被她用小小的銅刀從中間衝開，清理了一下之後，又放上一些鹽，用新打出來的井水使勁的搓洗了一番。

將這些處理過後的肉類放到廚房之內壘砌起來的臺子上，上面又用一個瓦盆扣住之後，白雪妹才開始對剝下來的鵝皮進行處理。

基本上是仿照對動物皮的處理方法而進行的。

比如，先用比較薄的竹片將上面的存在一些的脂肪油儘可能的給刮一下，然後將之張起來，進行晾曬、硝制。

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