五星級酒店的三樓，足有八百多平米的餐廳內，空曠無人。

座椅都被搬到兩側，中間被空了出來，只擺了一張方桌子。

桌子上也很簡單，兩份牛排，四份配菜。

雨果輕輕的切了一塊牛排，放在嘴裡，.......

“這是來日本的正宗牛排，“霜降”和牛。

有人說，牛排最好的是澳洲的，但東方人，與西方人的口味不同。

西方人喜歡吃生一點的牛排，甚至帶著血絲。

但東方人，卻喜歡熟一點的。

所以我覺得，還是日本的霜降和牛，還要好一些。

不過，這種牛，也不是日本的品種，是黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種以及它們之間雜交品種的總稱。

其中的黑毛品種，不僅是和牛中，甚至是所有牛肉中的極品。

這種和牛，肉質富於彈性而柔軟，紋理細緻，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，所以被稱為霜降。

入口之後，而且的確有一種要在舌尖溶化一般的感覺。

這是黑毛品種和牛所獨有的。松阪、神戶、近江、米澤、佐賀、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。

而且，恐怕雨果小姐，不知道，這種和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。

徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩，呵呵！.......”

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