扒大烏參，一隻參便有尺許長，三斤重，軟爛糯滑，汁濃味厚，鮮美適口。

第五道菜上雞，草菇蒸雞，刀工精美，雞肉改成1釐米寬、6釐米長的長方條，冬菇、冬筍、火腿要切成7釐米左右的長方條備用，最後還要配以譚家菜獨有的胡蘿蔔叉作為裝飾。

第六道菜上素菜，銀耳素燴、蝦子茭白、三鮮猴頭，清香爽口，淡雅迷人……

第七道菜上魚，如清蒸鱖魚，第九道菜上湯，清湯蛤士蟆、珍珠湯。所謂珍珠湯，用剛剛吐穗、兩寸來長的老玉米制成的湯，清熱敗火，甘甜可口。

最後一道是甜菜，杏仁茶、核桃酪，隨上麻茸包和酥盒子兩樣甜鹹點心。至此燕翅席告結束。

服務生上熱手巾，眾人起座，到客廳，又上四乾果、四鮮果，一人一盅大紅袍。茶香馥郁，醇厚爽口，飯後回甘留香。

莊臣不由感嘆人算不如天算！

當年那些屯積田產的軍閥大佬，沒一個經得住時世摧殘，從滿門富貴變成滿門速朽。

反而譚宗浚父子，以食為天、未必關心終極價值的人，卻名揚天下，留下一門國寶級食壇精饌，因嘴饞而流芳百世？

離開譚家菜，不虛此行，第二天照例去長安俱樂部，游泳健身，中午打電話，約宋喬出來吃飯。

就在十樓義大利餐廳，宋喬見到莊臣，露出風情萬種，微笑道：“莊老闆，您可回來了！”

莊臣哈哈大笑，現在自己也算人家的資深客戶，食色性也，你情我願，沒什麼可羞澀的。幾次下來女孩質量都不錯，所以才約見面，好好聊聊。

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