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第391章 回憶的味道

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老西門,隱藏在繁華中,最樸實的居民區,擁有樸實的市井生活,還有文廟、大富貴、夢花街這樣無人不知的名號。可惜馬上要拆遷,必須來一次。

這片充滿老魔都人回憶的地方,已經開始準備拆離。再也看不到滿天飛的小廣告,聽不到此起彼伏的叫賣聲,很多人很憂傷。

很多里弄小巷都將漸漸消失,老盧灣沒了,老靜安也沒了。除了老底子的當地人,也許也沒有多少人能記得曾經最古老的市中心。

大腸面可以算是一大特色美食,相信每個人都有自己最心儀的那碗大腸面。這裡有一家號稱最認可的國民大腸面。位於復興路,靠近老西門。門店小小的,裡面分上下兩層,上層用餐下層灶披間。

雖然地方比較破舊,桌子和地板也都油膩膩的,但這裡做的面真的超好吃。每天還有很多慕名前來吃的外國遊客,店外排的隊老長了。

經典搭配:大腸面+辣肉+烤麩。味道可以說是一級棒,大腸收拾地很乾淨,吃起來沒有什麼異味,滷得也很入味,大塊且香嫩有嚼勁,上面速度很快,大約五分鐘就煮好。夾起一塊大腸一口咬下去,那個香啊,只有去吃過才能體會得到。

很多餛飩的湯底都是清湯,但是這家餛飩用的可是貨真價實由骨頭和鹹肉熬製的湯底。老闆娘說這也是為什麼他們只有晚上才賣的原因。

鮮肉餛飩和菜肉餛飩是該店的主打,價格實惠味道好。而且這裡的餛飩餡料多、皮薄、湯汁濃,幾乎是公認的好味道。餡足皮薄湯又濃,純手工製作的餛飩每天晚上要賣出一百多碗。

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