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這次，夏禹看上的三個公司都十分重要，分別是零售百貨行業的牛奶公司、建築工程行業的金門建築、以及汽車製造與分銷行業的怡和汽車集團。

牛奶公司，這是一家老牌公司，成立於1886年，最初是由一位蘇格蘭醫生和五位華商合作成立，一開始是在港島西區薄扶林建立牧場，飼養80只從英國入口的奶牛生產新鮮牛奶。

然後隨著發展，業務不斷拓寬，從凍肉零售，到進入製冰業，透過收購怡和和太古旗下的冷凍庫和製冰廠，做到了香江製冰領域第一，夏禹記得，家裡原本的漁船打漁時用的冰塊都是牛奶公司生產的。

再之後，牛奶公司在零售行業越走越遠，與名牌時裝、配飾、時尚精品品牌連卡佛合作創立大利連有限公司，在港島中環開設大利連超級市場，也是香江第一間超級市場，之後又在銅鑼灣珠城大廈開設分店，迄今為止已經有了五家大型超市。

除了超市，還有7-11便利店。

7-11便利店這個牌子是美國南方公司所有，1973年才允許加盟，日本伊藤洋華堂公司在1974年第一個加盟，然後香江的牛奶公司也在1975年加盟，三年下來，開設了20家便利店，幾乎都在港島。

前世，7-11便利店在南方公司手中時，南方公司多元化擴張失敗，使得公司申請破產，然後被伊藤洋華堂公司買了下來，之後便一發不可收拾，直至成為小島國零售業巨頭，也是世界最大的連鎖便利店集團，衝進了世界品牌500強的第127位。

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