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煎串黃花魚是王爺菜譜中的四月菜，農曆四月鮮黃花魚北上，此時花椒開花，二者都是節令尤物，二鮮同烹，自然是味道鮮美。

這是一道京菜，名字就是傳承自京話，所謂煎串並非是煎了串起來，而是因為老京城把上鍋熱東西叫做“串一下”，所以這菜的做法是先煎後蒸。

這也是羅冰心只是將魚煎到好看而不是煎熟才出鍋的原因，因為魚最後是被蒸熟的。

廚房有蒸屜，羅冰心往裡放了好幾條魚，油潑魚也得先蒸再油潑。

剩下的丁鱥、䰾魚、丁歲魚之類很肥，她索性將魚頭給剁了把魚肉全給片了下來，然後一條條切成肉條。

陳松問道：“你這是又要幹什麼？”

羅冰心哼道：“待會你吃就行了，問那麼多你要考研嗎？”

切好魚肉她還切了黃瓜絲，最後用雞蛋炒魚肉配黃瓜絲。

陳松看的滿頭霧水：“這什麼做法？真是開眼界了。”

羅冰心說道：“也是王爺們的菜譜上的做法，不過王爺們用的是銀魚，銀魚無骨無刺，炒了雞蛋一口清香帶有黃瓜味。”

“魚肉切絲不也跟銀魚一樣了嗎？不過它肯定沒有黃瓜味，所以我配上了黃瓜絲，怎麼樣，我是不是很機靈？”

陳松沒話說，豎著大拇指道：“你就是個小機靈鬼。”

羅冰心推搡著他說道：“我怎麼聽你話裡話外有譏諷的味道？行了行了，你別在這裡搗亂了，你出去吧。”

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