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衛生之後，費奇又學習了供水排水、營地和道路規劃、輪崗和密語安排等。在完成了後勤物資統計計算之後，他終於被安排到伙房，開始學習餐飲的集中規劃。

國王軍是國王向各個領主下達徵召令後匯聚而來的，各個領地的貴族要率領數量與爵位高低對應計程車兵，還要自帶剩餘軍役天數的食物和補給——他們需要“自給自足”的天數在霍爾伯爵這裡都有記錄。但在天數完成之後，國王若是還需要他們接著打仗，那就要提供糧草以及支付報酬。

領主和騎士們可以到“軍官食堂”用餐，專門有一個大帳篷將他們和普通士兵隔開。在帳篷裡面總是會有三五個僕人服務，廚師們精心準備了燒雞、烤腸、乳酪派以及洗好的新鮮水果。雖然每天吃的東西基本差不多，但這裡是領主們聯絡感情，尤其是與霍爾伯爵見面和交流的地方，因此總是不缺人。就算不是用餐的時候，也會有人來這裡吸一會兒水煙或者點一根雪茄。如果天天在這個帳篷裡待著不出去，絕對感受不到任何戰場氣氛。

普通計程車兵吃的就很簡單了。你說麵包？需要發酵的食物在大規模的軍隊中並不存在，至少在這個供應水平的軍營完全做不到。壓制烘烤的麵餅配上將所有能找到的東西放在一起亂燉的湯，就成了供應普通士兵一天兩頓的餐食。肉或許有一點，粗劣的乳酪是用來建立優秀士兵的，而一般士兵每天最想的東西就是有口麥酒解解饞。

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