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第71章 燒烤的魅力

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燒烤!

一個風靡全國乃至世界的獨特食物,它的流行開來瞬間俘獲了無數人的心,讓幾乎所有人都為之瘋狂的食物。

於《詩·小雅》中所載,“有兔斯首,以燔以炙”,便是最早的描述,然而,那個時候,還不叫‘燒烤’,更無燒烤的概念,不似現代這般,刷一層金油,撒一把辣椒麵,來一撮孜然,待半成熟後,再抹一層蜂蜜,鹹甜之間,可謂是美味無限。

只不過,在製作燒烤用的木炭之時,濃煙滾滾,嗆的人睜不開眼睛。

想要做出絕味燒烤,木炭的製作很重要,不可用明火烤之,需以半燃盡的木炭,再次點燃之後,將肉丁串聯成串,於烤架之上,輔以微風吹之,接住木炭散發出的熱量,緩慢的逼出烤肉的味道。

整個王府都被濃煙瀰漫著,小人們嗆的直咳嗽,但見左谷蠡王府之上,濃烈繚繞,從遠處觀望,還以為府上著火。

赫敏從府外歸來,不遠處就注意到王府的濃煙,她提韁策馬,奔襲而來,衝入院內才發現,蒙毅是正在搗鼓木炭,搞得王府上下烏煙瘴氣。

本是一張俊俏的白麵小生,愣是被煙燻成了烏黑色。

木炭製作完成之後,蒙毅又是取來一塊塊牛羊肉,用刀切成了很小的肉丁,將其放置鼎中,撒上鹽後,將姜塊、蔥一塊混入其中,使其兩者完全入味至牛羊肉中。

醃製約莫一個半時辰後,將入味的肉,用一根根竹籤串起來,為了節省時間,蒙毅吩咐下人們一起製作。

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