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在陽江，每到清明前，很多家庭，尤其農村家庭都會包清明果吃。

清明果也叫艾果，是用艾草和糯米做成的。陽江人有一種說法，吃清明前的艾草勝過吃人參，言下之意，清明節前的艾草營養價值很高。

鄭豔麗從小就很喜歡吃清明果，在廣海生活二十多年，她時常會去街上買清明果吃，可總是吃不到家鄉清明果的味道。

也許是心理作用，也可能是各地的做法不同。而後者的可能性非常大。這是因為，決定清明果好吃與否，和加入的糯米粉的多少以及艾草的多少是很有關係的。糯米粉太少，果皮就會很硬；糯米粉太多，艾草偏少，清明果特有的艾草味不足，就更不行。

還有一點是艾果餡。這也是決定清明果好吃與否的關鍵點之一。在陽江，艾果餡五花八門，有用曬乾了的蘿蔔絲做餡的，有用曬乾了的筍乾做餡的，也有用醃菜豆腐乾做餡的，還有用芝麻加糖做餡的。餡的料是一方面，如何做料又是很技術的一樣活。比如用什麼油？豬油與素油的比例，辣椒的多少，都決定了餡的味道。

有人喜歡吃辣，有人喜歡吃清淡，有人喜歡吃甜，試想，哪一個陽江人在外面吃清明果能吃出家鄉的味道呢？

所謂家鄉的味道，其實就是個人的味道啊。而知曉個人味道的，是不是隻有母親了？

“媽，這個時候哪來的清明果？”婦人吃著油煎清明果問道。

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