刷子，將乾爹乾媽、鍾星哥哥的七八雙髒鞋子刷去泥沙塵垢，打上肥皂刷開泡沫。

兩口大鍋用木材交替燒著水也禁不住這麼多衣服用，到後來，她等不及了，只好用冷水漂洗衣服。她眼下身小體弱，拎起棉服被子來不給力，晾到屋簷下時滴滴答答不停滴水，自己的衣袖也溼了個透徹。

雖然此種情況早已料到，自己也帶了換洗衣服，但眼看時近傍晚，還有的是活兒要幹呢。

顏緣將弄溼的袖子部分挽起來，露出大段胳膊，一邊燒火，一邊洗煮臘肉、香腸、豆腐乾、豬頭肉、臘豬肝等臘味，這些都耐放，也是過年必備的食品，洗好切好收在櫥櫃裡，待客時只需要拿出來蒸熱就能擺盤。

然後是做扣碗，第一要做的是炸五花肉。

將五花肉煮熟切成六七兩、□□兩一塊的大肉塊，用生薑沾取白酒、蜂蜜、醬油一遍遍塗抹在肉皮上，將油燒至冒煙，投入肉塊，肉皮朝下油炸，很快就將肉片炸起泡，變成了焦糖色。這些炸肉可以做三種菜，一是燒白，類似梅菜扣肉，切片碼入碗中，澆上米酒、醬油、薑汁、少許花椒粉、味精調成的醬汁兒，灑上一層幹醃菜，蒸得酥爛後倒扣入盤就是。

二是喜沙肉，炸肉一刀淺、一刀深、一刀淺、一刀深地切出來，就變成了中間開口的大片，將黃豆粉、紅糖、花生碎末製成的餡料塞進肉片開口中，略壓。肉皮向下整齊碼入碗中，用泡發的糯米鋪陳其上，大火蒸熟透後倒扣入盤，撒上白糖即成。因其甜甜蜜蜜、口感沙糯得名喜沙，是江城人紅白喜事逢年過節必吃的菜餚。

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