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人口增加意味著糧食壓力增加，為了緩解糧食壓力，夏雪一來利用自己的專業技術知識，二來利用自己從未來帶來的優質農作物良種，在佔領區建立了一些糧食良種基地，嚴格挑選並培訓了一批農業技術人員。讓他們負責這批良種的耕種收穫以及隨後的推廣工作，其中有適合在貧瘠土地種植的高產紅薯、玉米、土豆等原產地在美洲的新糧食品種。有可以在鹽鹼地等各種土壤裡種植的高產水稻，一年可以兩種兩收，如果在溫度更高的地區，比如海南、安南、交趾等地甚至可以一年三種三收。如果把這些優質新糧種推廣開來，估計將會大大減輕糧食壓力，不過這不是一時半會就能辦到的。

夏雪把平潭許多小島、包括那個最大的島嶼海壇島也早早佔領了。因為它發現它是個很好的漁業海產品基地，可以捕撈好多魚、海帶、紫菜、海參、蝦仁等等，這些其實都是優質食物來源。不過為了將魚儲存的更久，需要做成風乾魚，風乾的魚可以保持數年且不變質，不過風乾魚需要在岸邊搭木架，很佔地方。

鹽醃魚也是個辦法，可惜夏雪發現隋朝的鹽竟然那麼貴，快趕上大米的價格了，由於鹽貴，老百姓在醃魚時大量使用稻米殼和少量食鹽，製成略帶酸臭味的鹽魚，這肯定儲存時間不如鹽多醃製的好。夏雪分析隋朝鹽貴的原因，第一是因為朝廷的鹽業專賣法，層層加碼加稅，貴的厲害，一斗鹽百多錢。鹽業專賣就是國家實行壟斷經營，在古代華夏，鹽業專賣又稱禁榷。自漢武帝起，各朝都對鹽業實行不同程度的專賣。第二是食鹽生產落後、成本高、產量低。隋朝制海鹽依然用最原始的製取方法，也就是“煎”“煮”法，用盤為煎，用鍋為煮，史稱“煮海為鹽”，這種落後的“煮鹽法”當然產量低、成本高了。後世早都用“鹽田曬鹽法”了，產量大、成本低、技術簡單。於是夏雪在氣候溫和，光照充足的平潭許多島嶼上選擇大片平坦的海邊灘塗，建造鹽田。派專人看管守護，並進行技術培訓。

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