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“尊貴的華夏李先生,請快進入我的莊園吧,我那邊有最好的葡萄酒招待您。”
“呵呵,亞伯拉罕先生,謝謝您,那我就不客氣了,聽說您這酒莊是您祖上就擁有的,那必然窖藏了不少好未開封的窖桶,我就卻之不恭了,讓我先嚐口五十年份以上的葡萄酒吧。”
李均皮笑肉不笑地說道。
五十年份的葡萄酒都是亞伯拉罕的寶貝,他瞬間就有肉痛的感覺。
他說的最好招呼客人的葡萄酒一般是五年或者十年份的,沒想到對方一開口就是要喝五十年份的葡萄酒,這見面禮是不是也太大了一些!
在於他們這些葡萄園主而言,葡萄酒是有生命的東西,葡萄酒在釀製後仍舊會成熟和變化,在良好的儲藏條件下,葡萄酒會在歲月的歷練中使得單寧酸逐漸柔順圓潤,酒香更加富有深度,口感也更為均衡協調。
頂級酒莊的黃金年份出品可能要放到十幾年以後才漸入佳境;超頂級甚至在半個世紀以後,才會大放異彩。
不過,並非所有的葡萄酒愈陳年愈好。事實上,世界上90%以上的葡萄酒在一年以內喝掉是最好的時候。
一瓶葡萄酒的生命週期,就像一個女孩的成長一樣,童年有天真爛漫的可愛,豆蔻年華有楚楚動人的嬌媚,花樣年華有婀娜多姿的萬種風情,徐娘半老有風韻猶存的雍容。葡萄酒帶給我們的享受,在每一個階段都會有不同的體驗。
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