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在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥薑蒜切末備用。

將菜花放入開水鍋中焯一分鐘左右，然後撈出備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均。

往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻均。往鍋中放入一勺砂糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。將菜花放入鍋中煸炒勻均。

收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋。

這道菜餚營養豐富，酸甜可口，而且烹飪的過程也並不複雜，是一道很經典美味的家常菜品。

蔡悠悠那邊，烹飪了一道番茄鍋巴。

她用切碎的番茄，加上一些黃油和適量的香料，自己熬製出了香味濃郁的番茄醬。

然後，取適量的米飯放在盆中，加澱粉抓勻，把米飯揉成團，壓成薄一些的餅狀，切成小塊。

在鍋中倒入適量的食用油，在油溫七成熱的時候，下入鍋巴炸製成兩面金黃，漂浮而起的樣子，撈出。

等到鍋內的油溫升高之後，再進行一次復炸，這是為了確保鍋巴的口感更加的酥脆香醇，也是為了逼出多餘的油脂，吃起來會更加的健康。

將炸好的鍋巴撈出備用。

另起一口鍋，加入自制的番茄醬，砂糖、香醋，適量的高湯和水澱粉，熬成芡汁，將芡汁澆在鍋巴的上面，這一道番茄鍋巴就大功告成了。

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