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將粉絲切斷，圍繞貝肉放好，並將攪拌均勻的蒜蓉汁用勺子放上貝肉上方，盛入盤中，放入到燒開水的蒸鍋裡面，先用中火蒸制兩分鐘，再轉小火蒸三到四分鐘，關火後稍等兩分鐘揭蓋。

把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，將油燒熱。

在蒸好出鍋的扇貝上面撒上一些蔥花作為點綴，並且淋上滾燙的熱油，這道菜品就大功告成了。

這道菜餚營養豐富、味道鮮美，卻並不油膩，反而口感十分清爽，非常適合夏季食用。

墨凝點了點頭，給墨洵打了一個九十九分，然後開始準備品嚐蔡悠悠的作品。

蔡悠悠烹飪的是一道咖哩菠蘿蝦。

她特意選取了已經成熟的糖心菠蘿，將菠蘿洗淨，切去外皮，取出裡面的果肉。

將菠蘿果肉切成小塊，把紅蘿蔔、紅椒切成丁，青豆放入沸水中焯一下，撈起過冷水備用。

將對蝦剪去尖刺和蝦鬚，去掉蝦線洗淨，用廚房紙吸乾水分，灑上一些用麵粉、澱粉、生粉、泡打粉和五香粉自制的香炸粉，讓蝦身均勻地裹上一層香炸粉。

在鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱，放入對蝦，開大火炸兩分鐘，撈起用廚房紙吸乾餘油。

另起一口鍋，在鍋中放入一湯勺的黃油燒熱，加入炒香蒜末、蔥末、紅蘿蔔丁和青豆，倒入自制咖哩醬，炒至香氣四溢，注入一碗清水攪勻煮沸。

加入適量的白糖和自制雞精調味，倒入紅椒丁和炸好的對蝦翻炒均勻。

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