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在鍋中倒入豆黑豆豉粒、蔥、姜、蒜粒、兩大勺辣椒醬、老抽、鹽、雞精，改中火，加一點兒水繼續燉煮，使所有配料味道能混合得更好，魚肉入味也會更加充分。

稍燉兩三分鐘，看配料都變軟，湯汁已沸騰，關火，撒上香菜末裝盤。

烹飪這道菜餚的注意事項有，如果想要魚煎的完整美觀，鍋裡油要多放，魚抹乾以後煎就不會粘鍋，煎的時候千萬不要去撥動。

由於黑豆豉、辣醬都已經很鹹了，老抽是為了上色，少加一小勺足夠。這時候先嚐一下湯汁，覺得不夠鹹再放鹽，要是崇尚口味清淡，不放都可以。

做完了這道菜之後，蔡悠悠還特意做了安月如最喜歡的魚丸粉絲湯、安老爺子喜歡的菠蘿咕咾肉和墨洵最愛的醬燜鮑魚。

這一次，來吃年夜飯的人很多，除了跟隨梁琥一起去金芒星過節的花惜一家不能參加之外，蔡悠悠的親人和朋友們幾乎都會到場。

因此，她和墨洵、王胖子三人也就多烹飪了一些美味佳餚，和大家一起享用。

在廚房裡面忙忙碌碌的蔡悠悠和墨洵兩個人還不知道，墨夫人和安月如兩個人，甚至已經約定好了，等到墨洵二十二歲的生日之後，就催促兩個孩子領證，為他們舉辦一場隆重的婚禮。

在廚房裡面忙碌的蔡悠悠和墨洵、王胖子三人也在商量著來年的發展計劃。

“小蔡同學，你要忙著處理在山藍星建設農業基地的事情，那麼淇水星的海洋生態度假村，我們還搞不搞？”經過了良久的思慮，王胖子終於問出了他最關心的這個問題。

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