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糖炒栗子

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“石頭,這是真的嗎?”謝大為不敢置信的問道。

這果子山上一大片,只是小孩子實在沒東西吃了偶爾才摘點吃,鎮上都不收它,並且肉又少又難剝也不大好吃(他們沒有煮熟試過),平時村中人都不會吃它。

可今天他聽到了什麼,他兒子居然說這是個寶貝,是不可多得的良藥?

“石頭,你確定,你是在哪本書上看過?”謝滿倉也嚴肅的問道。

“是的,爺爺,爹,二叔三叔,我是真的在一本農書上看到過,至於是哪本我忘了。”謝晏清言之鑿鑿,現代研究表明的結果絕對可靠啊。

“而且爺爺,書上還寫了它該怎麼做能好吃。”謝晏清接著又丟擲了一個炸彈。

謝滿倉沉思了一下,看著謝晏清篤定的樣子最終還是決定試試,反正也沒有什麼損失。“那好,反正我們還可以帶一些東西回家,那就再摘點這個果子吧。”

最終,謝家人撿了一小部分板栗回家。

“石頭,真的能行嗎?這可是要費不少油、鹽和糖的。”陳氏懷疑的問道,她還從沒有聽要費這麼多東西弄一個吃食的呢,也就是自家兒子受寵才能讓家裡人同意由他折騰。

“娘,你就放心吧,肯定能行的。”謝晏清似乎已經想到了那香噴噴的糖炒栗子,口水都要流出來了。

其實糖炒栗子的做法很簡單,先用刀把栗子切個小口子,再把栗子洗淨,泡半小時左右,瀝乾水分。乾淨乾爽的鍋內先放入鹽,中小火慢慢地炒至微黃,然後加入適量白糖一起翻炒,當糖和鹽完全混合在一起,看上去黃黃的,有點像砂子時就放可以放入晾乾的栗子了,之後不停地翻炒,差不多半小時就行了。

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