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葉飛第二道美食開啟了新的菜系——粵菜！

而且他要做的這道菜也是粵菜中的一道極品美食，麒麟魚！

其實麒麟魚是一種很籠統的說法，因為用來做這道美食的魚可以選擇很多種，用鯉魚做就是麒麟鯉魚，用鰱魚做就是麒麟鰱魚，而葉飛要做的就是粵菜中經常採用的一種魚類——鱸魚。

鱸魚也是一種很籠統的說法，因為在現實中，很多種魚都可以歸類到鱸魚的種類裡面，而經常吃也是人們最喜歡吃的鱸魚分為四種，那就是松鱸，又叫四腮鱸魚，黑鱸，又叫大口黑鱸魚，屬於進口品種，還有就是海鱸和河鱸。

而既然這道美食是以海產品為食材，那麼葉飛選擇的就是海鱸。

海鱸這種魚類比普通的四大家魚肉質要鮮美很多，第一是因為它們生活在海洋中，要經常大範圍的遊動，從而使的魚肉的韌性要強很多，還有就是這種魚非常的兇猛好鬥，它們並不是以水草和藻類為食，而是以小魚小蝦為食，這也就造成了這種魚肉少了一些海藻的腥味，多了一份海洋的鮮味。

既然已經說了這道美食的名字，葉飛也是說做就做，直接來到操作檯前，然後一伸手將後面的儲物櫃上的一個儲物格打開了，在這儲物格剛剛開啟，很多眼尖的人就看到有水從這儲物格里面濺了出來。

還沒等他們明白怎麼回事，就見葉飛一伸手從這個儲物格里面拿出來了一條魚。

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