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雙皮奶的三種必要材料,全脂牛奶,雞蛋和白砂糖。
葉飛最後將白砂糖拿了出來,這瓶白砂糖同樣也是裸包裝。
“白砂糖,甜度低於紅糖,是一種常用的調味品,我們以前做美食的時候,也經常會用到這種東西,但是並沒有詳細的介紹,第一是因為大家對白砂糖都比較熟悉,第二是因為白砂糖並不是美食的主要食材,但是今天做這道雙皮奶,白砂糖是必不可少的,因為它的存在,雙皮奶的口感才能更加的甜香。”
“白砂糖,通常根據質地好壞,被分為四到五個級別,最頂級的就是精製白砂糖,然後是優質白砂糖,再往後就是一二三級,白砂糖的級別越高,其顆粒越細小,越容易溶解,我們這瓶白砂糖,是以優質甘蔗為原材料,經過十五道工序提煉而成的精製棉白砂糖,顆粒的大小在零點一五到零點三之間,這種棉白砂糖,更容易溶解在牛奶裡面。”
說完,葉飛將白砂糖也放在了操作檯上。
食材拿完畢之後,葉飛將儲物格關上,然後從工具架上拿過一個漏網,這漏網是後面一個精緻的把子,前面是一個鐵圈,然後固定著一個用細網做成的漏斗一樣的工具。
將所有的東西都準備好,葉飛這才開始動手製作雙皮奶。
就見他拿過一個小號的不鏽鋼鍋,將牛奶倒在了鍋裡面,能有半鍋。
將小鍋放在爐灶上,然後直接開大火開始煮牛奶。
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