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花雕酒倒入炒鍋裡面,剛剛倒入之後,眾人就看到葉飛面前的這口炒鍋突然轟的一下,整個鍋裡面突然一團火衝了起來。
所有人:“…………”
“艾瑪,葉神,快跑,炸了!”
“著火了,葉神。”
“臥槽臥槽,好猛的操作的啊。”
“厲害了,我的葉神這波操作6的飛起。”
“這…………這操作會不會太危險了?”
“大爺的,經常看到飯店裡的廚師做飯會鍋冒火,沒想到葉神冒的火比他們還大。”
“我有個疑問,為毛鍋裡面會突然冒火呢?有沒有廚師?求解。”
這時,一個叫兩袖青煙的觀眾道:“在下廚師一枚,我來給你說說為毛會冒火,其實很簡單,當鍋裡面的溫度很高的時候,這時油的沸點或者是料酒的沸點會比水高出很多,尤其是酒,酒裡面有水,在溫度達到一定程度的時候,水會氣化,而這些氣化的水分裡面,會含有大量的油或者是酒精,這二者遇到高溫就會出現燃燒,所以鍋會冒火。”
“嘖嘖,很牛逼的樣子。”
“說的很有到道理的樣子,可是我沒看懂。”
“………….”
眾人議論紛紛,而葉飛還在認真的操作著。
將花雕酒倒在鍋裡之後,緊接著往裡面加入了精鹽和白糖,稍微煮了一會兒,等到精鹽和白糖全都融化之後,葉飛往裡面加入了一些棕紅色液體。
這東西叫糖色,其實也是用幾種材料熬出來的一種輔材。
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