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最古老的奶茶泡法還是非常單純的,主要就是茶和奶,但是隨著現代社會快節奏的奶茶出現,奶茶已經成為了一種很常見的飲品,但是這種速溶奶茶喝起來當然是沒有辦法和最純粹的奶茶相比的。
要想泡製九白宴中的奶茶,首先需要的就是奶,而這個奶並不是純奶或者酸奶就可以了,而是用純奶煉製出來的煉奶。
新鮮牛奶首先經過八九十度預熱殺菌,然後加入糖,緊接著濃縮,冷卻即可。
葉飛這裡沒有製作煉奶的裝置,所以用的是系統提供的現成的。
將煉奶準備好,然後拿出一包茶葉和少許的精鹽,這些都是製作乳茶需要的材料。
等到這些東西準備好,葉飛這才開始製作這道帝王乳茶。
乳茶其實最主要的還是在於茶,要想做好這杯茶,黃茶的泡製是非常重要的,雖然葉飛經常泡神仙茶,但是那種茶泡起來簡單,就是一大碗茶,燒開水然後用個水壺泡一壺就可以了。
但是黃茶不一樣,這種茶是集合了紅茶,綠茶,白茶和黑茶的優點與一體的茶,要想泡好這種茶你必須要仔細認真才行,再用泡大碗茶的那種方式就不可取了。
葉飛首先拿出來了一套茶具,其實也就是潔白的瓷杯和水壺而已,其它的東西葉飛倒是沒有拿出來。
這些東西準備好之後,葉飛開始燒水。
泡茶的水並不是越開越好,因為水溫太高,會將茶給泡老,水溫低了又泡不開,所以這個水是十分有講究的,很多人經過長年研究常年品茶之後得出一個最佳水溫,那就是八十度。
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