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外婆做的是葭萌傳統美食,俗稱八大碗。
刀尖丸子,肥瘦相間的肉與豆腐加上各種佐料剁成肉泥,再用菜刀的刀尖在掌心刮成一個頭粗尾細的小三角體,細的那頭擱在碗底,順著碗沿排上一圈,中間墊些幹黃花木耳蘿蔔之類的上鍋蒸熟。
龍眼肉,五花肉切成厚片,中間捲上煮熟的小紅豆泥,捲成一個肉卷,碗底擱上一些切碎的紅糖,把卷好的肉卷排開,排成三排,肉捲上再擱好煮熟的糯米。
八大碗,是八種不同口味的蒸菜。
有鹹有甜。
有辣有酸。
八隻海口大碗,這麼擺上桌,在燈光的映襯下,顯得美味誘人。
“大娘,你和甜心做了這麼多好吃的呀?真是辛苦了!”
杜鵑的眸光落到了一碟酥好的花生米上,心想外婆真是體貼的人,也只有這樣心善的外婆,才能教出葉甜心這樣可愛的女孩兒。
“不辛苦,你們快嘗一嘗。”
金鑫坐在杜鵑的身邊,給倒了一杯啤酒後遞給外婆。
外婆連連擺手,“你喝,我不喝酒。”
“是,您喝吧,外婆從來都不喝酒。”
金鑫夾了一塊龍眼肉擱到自己的面前的碗裡,肉蒸的火候很好,一夾便爛了,吃在嘴裡,有一股淡淡的糯米清香和紅豆的香軟,味道層次感非常豐富。
“大娘,你的手藝特別好,可以留在帝都開餐館了。”
聽見金鑫誇著自己外婆,葉甜心比誇自己還高興,她道,“叔叔,外婆可不能開餐館,開餐館很累的。”
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