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馬森那邊已經將蓮子完成泥狀，他一時也騰不出手來處理這分離好的鹹蛋黃。

正好這時候盛棲梧也忙好過來了，問清楚馬森接下來怎麼操作，盛棲梧擼起袖子過來接手洛桐的工作了。

為了去除鹹蛋黃的腥氣，可以用油浸泡一到兩個小時，也可以在蛋黃表面噴些料酒。今天因為急於見到成品，馬森決定灑一些料酒。

將鹹蛋黃放烤箱，180度，時間八到十分鐘。

隨後就是做麵皮了，盆中倒入梘水和轉化糖漿，再倒入花生油，混合均勻後篩入低粉和奶粉的混合物。

翻拌均勻後放在保鮮膜中，室溫鬆弛1-2小時。馬森那邊的蓮子泥也已經弄好了，剩下的就是炒制蓮蓉了。

熱鍋座油後，加鹽和細砂糖，翻炒片刻後，待細砂糖變色。將打好的蓮子泥倒入鐵鍋中，中火加熱，均勻翻炒。

待蓮子泥和油、糖混合均勻，再加入糖，分次加入玉米油，每次等蓮子泥將油完全吸收後再加下一次油。

待蓮蓉炒幹後，盛出待用，這時候就是做月餅的時候了。

蛋黃蓮蓉月餅，就是將蛋黃包裹在蓮蓉裡，再將蓮蓉包在餅皮裡。

這三個人一起動手，足足包了有兩百個月餅。幾人一下午全都在忙活這月餅了，成果是喜人的。

看著那一沓子一沓子的月餅，洛桐的心裡滿是成就感。這可真的是純天然無添加了，蓮子是自家荷塘裡的，鹹蛋是養殖場的。

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