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兩人說著走上木頭樓梯,上了二樓,李東昇發現樓梯的質量不錯,沒有發出嘎吱嘎吱的聲音。二樓人更少,只有一桌客人,3個人坐在哪裡喝著酒在說著話,李東昇掃了一眼,發現是三個中年人,也不以為意。走了半天路,兩個人也有點累,找了個靠窗的桌子坐了下來,小二跟掌櫃的看到自己家少爺過來,都過來獻殷勤。大牛知道這幾天少爺對家裡人都不是太熟悉,低聲告訴少爺掌櫃叫吳鵬,小二叫吳東,是掌櫃的侄子,跟著老爺做了好久了。
叫吳東的小二眼力見比較好,看見少爺做了下來,立刻給少爺倒了杯水,又問少爺想吃什麼。李東昇也不知道自己家酒樓有什麼東西吃,就問掌櫃吳鵬:“樓裡有什麼特色菜?”吳鵬道:“什麼叫特色菜?”李東昇當時頭一暈,心想連什麼叫特色菜都不知道還開酒樓。又一思量,這個時候應該還沒有特色菜這個詞,就說:“就是拿手菜的意思。”吳東立刻插嘴說:“少爺,我們家特色菜就是羊肉羹,煮羊肉,羊排,素菜有菘菜、馬齒菜等。李東昇心想在家吃這個,出來想改個口味都不行,還是吃這個羊肉。多麼懷念以前想吃什麼吃什麼,什麼八大菜系,什麼西餐,想著又難過了,說:“就來個羊肉羹吧,再來幾個湯餅。”這幾天他也知道了湯餅就是唐代人的主食,相當於現在的饅頭,包子,麵條總稱。大牛跟吳鵬本來在旁邊站著。李東昇也讓他們坐下來,喝了口水,就問掌櫃的酒樓生意怎麼樣,一天能有多少營業額,租金多少,人工多少,菜金多少,有多少利潤等等,把吳鵬問的滿頭大汗,對少爺的滿口新詞彙都不知道什麼意思,在李東昇的一邊問一邊解釋之下,李東昇也知道了這個酒樓就是自己家的房子,也是人家欠自己家的錢抵押過來的,原來經營的就不怎麼樣,他爹接手後也沒有怎麼管這個店,店裡的廚師、掌櫃、小二就3個人,也沒有換,還是用原來的。現在經營的也不行,勉強保持個不虧的樣子。
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