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鍾昇想得很遠,鍋裡的魚就炸幹了。誒,這老大!婆婆媽媽的事兒真多。知道他敏感得很,還要在這個時候說些個這些事,惹他心亂。他在心裡埋怨著他大哥。
看著翹起的魚身,分明是鯉魚打挺的樣子,動感非常強烈,他啞然失笑。今天,家裡來了兩個新人,要是沒外人,他會有很多的吉祥說辭。可話,當不得味道。
不如就做個糖醋魚吧,乾魚澆汁,把那汁調和得色彩喜慶些,乾溼調和,掩蓋那魚的幹、柴口感,以味道補過。這,和他想做一道紅燒魚的構想差得太遠。
這樣想好,他就撇去一切閒雜心事,專心致志地把那澆汁做得精道點。
糖、番茄醬、蔥、姜、蒜全活兒。不能讓糖結痂,恰到好處,水澱粉勾芡,芡汁要稀稠適中。
做好了。把那變形的魚,立在盤中,澆下了芡汁,
紅亮的色彩,讓那醬色的僵魚變成搖頭擺尾的錦鯉。又在兩邊灑了些黑加侖醬,幾株香菜,似水草一樣飄在魚的兩鰭。這才上桌亮相。
“哇,這是什麼造型,太別緻了。”鳳鳴八卦附身似地開始了她的圍觀。
“這叫魚翔淺底,取的是蓄勢待發的寓意。昂得屎蛋!”鍾昇大神似地開始顯擺。
“昨看起來像鹹魚翻身,那得蓄多大的勢啊?”小妹夫的烤肉,顯然關注度不高,他開始毀人撈粉。
“嘿、嘿,咋不濟,也比你那碳燒肉要環保些!哎,鳳鳴,這錢更生一輩子,連個烤肉水平都達不到你的標準,你竟還能縱容他活蹦亂跳的。我真是服了你!”他開始挑撥那倆口子打口水仗去。
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