青水偷偷去後山把雞給殺了，小心翼翼地把雞毛埋好。

一隻雞拿來做包子, 另外一隻個頭實在太小, 骨頭多，葉青水也懶得慢慢剔骨削肉，心裡打算自產自銷了。

用雞肉和鴨肉來做包子算不上很好的選擇, 因為雞鴨肉肉質緊實，少肥肉，蒸出包子不夠油不香，需要額外添油進去。葉青水捏著雞肉，有了更好的主意，雞肉做糯米雞很好吃。用米、板栗、雞肉、山菇包在荷葉裡蒸熟。一口咬下去糯米嫩得髮油，有米有肉又有板栗蘑菇。

而且糯米難消化，扛餓，吃起來實在。

葉青水把雞肉吊在井下保鮮，另外一隻個頭不大的雞她嫌肉少，趁著別人去幹活的時候，葉青水壘起了土塊，用荷葉把醃好的雞包起來。她小心翼翼地回家抱柴火，生火烤雞肉。烤得火候差不多了再把土窯拍平，撒上一幾層沙保溫，用窯裡的餘熱燜雞肉。

這種做法做出來的雞叫窯雞，別的地方也稱做叫花雞，非常考驗蓋土窯的技術和對火候的把握拿捏。

葉青水嗅著這香噴噴的雞肉味，饞得口水直流。耐心等了差不多一小時，她抱著燙燙的窯雞鬼鬼祟祟地回到家裡。

這時候謝庭玉恰好回來取一樣東西，順便去柴房扒拉一點東西吃，他正好和葉青水撞個正著。

葉青水見了謝庭玉，心裡有些慚愧，她剛剛才琢磨趁著謝庭玉中午不回家，和阿婆阿孃一起把雞吃完。念頭剛起就恰好撞到他了。

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