而就在荷蘭人在海安港與蔡華澤商談瓷器出口事宜時，1669年6月15日，潘帕草原上一個新設立的港口小鎮牛莊港內，西班牙王國秘魯總督區布宜諾斯艾利斯檢審法院區最高長官奧萬多正滿臉無奈地看著一名面容嚴肅的東岸官員，不知道該說些什麼好。

牛莊港位於後世潘帕大草原東緣的內科切阿港，一個在近幾年內因捕牛和畜產品深加工而驟然興起的殖民小鎮。這個小鎮原本並無名字，東岸政府也並沒有派人來政府殖民，不過隨著東岸人口的漸增，以及拉普拉塔野牛在國內市場的持續火爆，很多夢想發財的人漂洋過海來到了這裡，或受僱於政府的捕牛隊，或與他人組隊單幹，然後開始了對遊蕩在草原上的成千上萬的野牛群的捕殺。

毋庸置疑，他們的捕獵行動是極為成功的，捕獲的幼牛在東岸國內被搶購一空，就連不是很好馴化的成年牛都被買去不少。除此之外，牛皮、牛角、牛筋、牛脂等原材料的市場銷售也是非常良好，捕牛隊的成員們個個賺得盆滿缽滿，而這無疑又刺激了更多的夢想發財的人——尤其是那些剛剛轉正，手頭沒什麼餘錢的非國民勞務工——前來草原上捕牛。

而到了後來，一些商人也看到了商機，他們從國內僱傭人手、採購機器，然後用船運到了牛莊（大家約定俗成的稱呼）這麼一個化外之地，堂而皇之地搞起了牛產品的深加工，比如牛肉的醃製等等，算是幫那些捕牛隊的成員們解決了一個大麻煩了。畢竟，那些人可沒太多的工夫停下來宰牛，要知道那可是屠夫的活計。

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