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只有炸雞沒有薯條怎麼行呢？

薯條應該是製作方法最簡單的一種菜餚了。

從荊州百姓喜食炸雞來看，薯條只要推出也一定會大火。

對此，寧修是信心滿滿的。

寧修把土豆條放入瓷盆裡倒了一些水過了一遍。

接下來他在鍋中倒了半滿的水。

“臭小子，你這又是做什麼？”

“爹，炸薯條之前必須要做一些準備工作。最重要的便是把土豆條煮熟。”

後世許多人家喜歡自制薯條，但他們往往圖省事把切好的土豆條直接下油來炸。這樣炸出來的薯條口感肯定不會好。

“哦。”

寧良應了一聲並沒有多說什麼。

寧修把在水中過好的土豆條盡數倒在了鍋中，然後生火來燒。

接下來只要等土豆條煮熟即可。

大火來煮倒也是快，很快土豆條便煮熟了。

寧修衝老爹道：“爹快取些冰塊來，再取些布來。”

寧良忙不迭的去了。此時正值冬日便是普通人家也能夠輕易的得到冰塊。

只需要把一桶水放在院子裡，過上一夜便是滿滿一桶的冰。再用鑿子把這冰鑿成小塊放在地窖裡備用，用的時候取便是了。

他將土豆條撈出來瀝乾水分，晾著等老爹回來。

寧修知道炸薯條前一定要把薯條冰鎮冷藏。唯有如此，炸的時候薯條才是硬的，口感才好。

明代沒有冰箱，只有採用簡易的方法。不過效果是一樣的。

很快寧良取來了一盆冰塊，手裡還攥著一張絹布。

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