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張曉虎突然道：“水好了！”隨手拿起一個罐子，開始忙活起來，只見他放茶又沖水倒水的，忙的不亦樂乎，在何曼姿眼中看來，他顛三倒四，不知道在幹什麼，卻手法嫻熟，渾若天成，別有一番特別的味道，那種淡定、自信的氣質更是充斥開來，不由得何曼姿刮目相看。

王醫生卻暗暗點頭，何曼姿看不明白，他卻是明白的，張曉虎剛才做的是衝點、淋罐、燙杯、傾水幾個步驟，而此時是正是灑茶的適當時刻。只見張曉虎拿起衝罐靠近茶杯開始灑茶，這叫“低斟”。桌上共有四個小茶杯，張曉虎按順時針方向依次斟完，且反覆兩、三次，這裡有個講究叫做“關公巡城”，為的是茶湯均勻；只見他又將罐中餘瀝，盡數滴出並依次滴入各杯中，何曼姿不禁一聲輕笑，暗笑他的小氣，居然倒的那麼幹淨。殊不知，這裡也有個講究叫做“韓信點兵”。餘瀝是茶湯中最醇厚的部分，一定要倒出且均勻分配，一是為了提高茶味，另外以免影響下一輪的沖泡質量。

“今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚落花風，小老弟，好功夫！”王醫生突然微笑著讚道。

張曉虎微微一笑，攤開右手，道：“請！”

王醫生微微一笑，端起茶杯，先閉上眼睛嗅了嗅，這才輕輕的放到嘴邊。其實品茶也是有講究的，即所謂“杯沿接唇，杯麵迎鼻，邊嗅邊飲”。王醫生，將茶飲盡，似乎意猶未盡，深深的嗅著杯底，半晌才道：“芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻，神明凌霄漢，思想馳古今，好功夫茶！”

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