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喜洋洋酒樓開業至今，已是滿了一月。昨日方杰特意趕回城裡結算賬目，雖然眾人平日見得酒樓客似雲來，心裡都隱隱猜得進項必定豐厚，但是純利的數目一出來，還是各個都是驚得目瞪口呆。

那烤全羊的定價是十八兩八錢銀子一隻，一日三隻就是五十六兩四，加上各種肉串等物，一日的進項足有一百多兩。扣除所有原料、人工，還剩五十兩，一月下來正好是一千五百多兩。

去年冬天，白雲居因為得了青菜一度火爆全城。即使那般一月純利也不過才一千兩，如今這小小的肉串極是不起眼，一根根加起來居然有如此暴利，當真是出乎眾人意料之外。

陳和生怕傳出風聲，惹得眾多同行眼紅，心裡歡喜得哪怕要爆炸了，臉上卻還是裝得平淡模樣。他稟告過方傑之後就拿了一百兩銀子獎賞酒樓上下，大大小小的廚子小夥計們按照平日出力多寡，都發了一筆小財，各個歡喜非常。

有那好奇的小夥計上前探問，酒樓進項比之白雲居如何，陳和也只說略有不及。

方傑卻是沒有那麼多顧慮，轉念想著蒲草平日每次數銀錢都笑得如同偷了乳酪的小老鼠一般，極是可愛逗趣。於是他就吩咐陳和把蒲草的那六百兩分紅都兌換成了十兩一隻的銀錁子，足足六十隻之多，尺許見方的箱子裝得滿滿。然後又採購了一些吃食用物，這才笑呵呵趕回了南溝村。

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