步搶過來幫忙。

“你不行，大小夥子哪會兒幹這種活。他吃肉可講究了，不能帶骨頭，這鴨子你剃不好就浪費了。”

“那更要我來了。”

杜子歡笑了笑，先用手按了按鴨子，轉而在鴨大腿內側切一刀，快速分離大腿和身體；鴨翅根也用了同樣的手法；接著把鴨脖連頭剁下，剖開鴨腹，把鴨身對切成兩半，再豎著緊貼肋骨削肉，橫著切塊，最後將鴨翅根和大腿的肉都分離脫骨，裝盤。

劉姐感覺自己只是發呆了一會兒，還不到一分鐘的工夫，就全乾完了？以前她自己削鴨架子，上頭總會留點肉，劉姐捨不得浪費，就自己啃了，還真有些費勁。今天這鴨架子剃得是真乾淨，除了骨頭筋膜沒留多餘的東西。

“大姐以為自己就蠻厲害的，一直都不稀罕讓賣鴨子的給我剃肉，嫌他們剃得不乾淨。今天看你這手法，大姐要無地自容了。小杜，你這刀工比廚師學校畢業的還厲害呢。”

“我只會切肉，別的不行。”杜子歡謙虛地對劉姐笑了笑。

“咚咚”玻璃門被敲響，簡瞿竟然從後院進來了。

劉姐趕緊開門。

簡瞿一進門就盯著杜子歡，“呵，原來你會笑啊！”

劉姐趕緊道：“你快來看看，小杜多厲害。”

簡瞿欣賞完鴨架，拾起一根鴨腿骨，“關節上的脆骨都沒傷，專業手法。”

杜子歡瞥他一眼，沒表情。

“一看就是練過，專業的——屠夫。”簡瞿戲謔。

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