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天氣越發轉暖，市場上的人發現，最南邊最大的那倆攤子上，幹活的人突然多了起來，最近這幾天，先後有四男五女過來，最後留下兩男四女跟著五毒教主和外形兇惡的光頭男幹活。

早晨九點半多趕到市場，高明進入攤位跟呂冬打過招呼，取出車斗裡面的工作服穿上。

紅底白字的圍裙，紅色的帽子，再加上防飛沫塑膠口罩，有種特別正規的感覺。

看到新來的付朝霞坐在摺疊桌邊穿菜，高明洗過手，到她對面坐下，拿起竹籤子穿木耳。

“老闆確定開業時間了。”付朝霞看看在市場南邊打電話的呂冬，說道：“下個週日！”

高明說道：“還有一個星期。”

付朝霞壓低聲音：“開那麼大個店，老闆是不是很有錢？”

高明搖搖頭：“不大清楚。”

貌似呂家村一般般。

付朝霞看到呂冬打完電話，說道：“老闆回來了，趕緊幹活。”

不到十點，另外幾個人也到了。

攤子上幹活的人多，呂冬能空出手來，跟這些人講一下麻辣燙和滷肉燒餅的製作流程與注意事項。

這不是啥高技術含量的活，肉有專門的配方滷煮，麻辣燙的湯頭和醬料都是呂冬配好的，加水放串熬煮就是。

市場上幹完這個週末，等人熟悉兩種特色小吃流程，呂冬就會暫時停工，把人全部拉回店裡，進行最後的開業培訓。

餐飲業，說到底也是服務業。

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