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“謝謝周姐。”顧小悠道了聲謝，把薄片放到油溫合適的鍋中。

“薄片變成金黃色就可以取出來了。”顧小悠拿著長筷子翻了翻鍋裡的薄片，差不多了便撈出來。

“這個就是煎餅果子裡的薄脆了，你們做的時候可以多做幾張備用。”

說著，顧小悠將薄脆放到盤子上備用，拿起麵粉和玉米麵粉：“麵粉是兩碗的量，玉米麵粉就是一碗的量，兩種麵粉的比例是這樣的，這裡也是重點，記下來。”

廚子們聞言提筆在各自的食譜上記下。

“現在將兩種麵粉混合在一起，加水攪拌成麵糊。”

說著，顧小悠用筷子攪拌起來，這是她最最討厭的步驟，每次攪拌都無限懷念攪拌機。

等麵糊攪拌好，顧小悠又教廚子們如何調製醬料，又把要夾在煎餅果子裡的肉片炒好，洗淨生菜，放在盤子裡備用。

“好了，現在一切準備就緒，我來教大家如何用平底鍋攤煎餅。”

顧小悠說完便把放置平底鍋的灶臺升上火，倒入少量的食用油，用刷子把油抹平。

她將手放在鍋子上方，感受了一下溫度。

“現在開始攤煎餅。”顧小悠微微側過身子：“你們都注意看。”

周氏聞言立刻準備好廚具，站到顧小悠的身側，她也是第一次見平底鍋，忍不住湊近了觀看。

廚子們更是紛紛往前湊，有的廚子為了看清楚，還站到了凳子上。

顧小悠待廚子們都準備就緒，便用炒勺盛了一勺麵糊，倒入平底鍋裡，隨後接過周氏遞過來的刮板，順時針旋轉一圈，在平底鍋上轉出一個完整的圓形煎餅。

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