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以前初一就經常跟著周慧在廚房裡忙活，對五味齋的大部分食品都很熟悉。林桃花帶了幾天她便能親自配置滷肉的核心佐料，火候把控上也練了個七七八八，於是，林桃花便把五味齋的廚房徹底交給了初一，一應外聯事宜則交給了張彪。

按照林桃花的說法，做食品生意圖的就是個新鮮乾淨味道鮮美，所以，無論是酷暑還是寒冬，周家採購的肉必須是當天現殺的，賣出去的東西也必須是當天現做的。這一條不僅寫進了肉品**契約裡，也掛在了五味齋的大堂上。無論是五味齋的人，還是給周家供應食材的供應商都清清楚楚，也是照章執行的。

四更天時，負責給周家直供豬肉的孫屠戶家就登了門。來人是孫屠戶的二兒子孫敬業，十七八歲的小夥子很是精壯，看見迎出來的是初一，便笑著說：“姐姐，這筐子重，您說放哪，我給您搬進去。”

初一也沒逞能，直接帶著他把肉放到了後面的切備間裡，然後把今日的銀錢結算了，順手拎了一包煮好的小腸遞給了孫敬業。

“這是昨個兒晚上煮上的小腸，今早剛拿出來。這東西頭一次拿出來賣，我嘗著味道不比滷肉差，小哥兒拿回去嚐嚐鮮。”

孫家自從和周家做了定點直供的生意，每日銀錢都是穩的，偶爾生意不好時周家也會照顧一二兜底全買了。像這種城裡搶手的滷肉他們也能時不時的從周家得到。

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