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平京和南都的烤鴨不同。

但從典故上看，平京烤鴨其實是出自南京。

也是由永樂大帝遷都這裡後，帶來的美食。

但不同的是南都用的是湖鴨，平京則是用的玉泉山的填鴨。

等菜的時候，蘇清越告訴阿眸：“便宜坊和全聚德都是百年老店，便宜坊更是明朝就有了。”

“我只知道全聚德。”阿眸笑起來。

“這些歷史，我也是來了才知道。”

“那好吃不？”阿眸問。

“我還沒吃過呢。”蘇清越撓撓頭。

“你都來這麼長時間了。”阿眸很驚訝。

“我範圍很小，幾乎就是家和單位，去外面也基本都是工作。”蘇清越解釋。

“那就是沾我光啦。”阿眸笑起來。

冷盤上來了。

一碟口福菜心和一碟冰草。

阿眸說，想嚐嚐平京的特產，又要了一份老胡同芥末墩。

只吃了一口，便把阿眸嗆得眼淚流下來。

接著她笑起來，又夾了一筷子：“好吃，芥末裡其實還有甜味。”

語罷又放到嘴裡一塊。

吃著這些。

服務員先把烤鴨預備的各種菜碟端上來。

有蔥絲、黃瓜條、蘿蔔絲、白糖、醬料。

還不算小盞的荷葉餅。

阿眸驚訝地說：“這麼多配菜嗎？”

“南都鴨子是吃法簡潔，滷水也不一樣；平京主要是吃法講究。”

蘇清越介紹起來。

阿眸就喜歡他這樣，對著自己侃侃而談。

過了一會兒烤鴨上來了。

他們吃起來。

阿眸用筷子挑了一點甜麵醬，抹在餅面上，然後醬身上覆蓋了幾片鴨肉。

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