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“至於孩子。”殷遲緩緩的吐出一口氣,挑眉一笑:“我自會搞清楚。”
不得不說,杜師傅的廚藝果真很是了得。
看著粗枝大葉,實則心細如塵,做菜手法大膽又不拘小節,唯一不足的是刀工上稍有欠缺,可味道滿足尋常食客是綽綽有餘的,一道拿手好菜是甜皮鴨,季綰都忍不住誇讚。
甜而不膩,香氣撲鼻,鹹香入味,複雜重疊的口感從焦黃色的鴨皮到細嫩的鴨肉,都得費上十分的功夫才能做成,另外一道酸蘿蔔老鴨湯也十分不錯,湯色清亮,入口卻酸鮮回甘,鴨肉燉的鬆軟,老少皆宜。
最後一道是麵食,長生客棧一日三餐都有面食,常有販夫走卒趕時辰,常常急急忙忙的用完一碗麵就繼續趕路,因而麵食是即為重要的一個環節。
杜師傅做的是牛肉麵,用牛骨雞架鯽魚吊高湯,出來的高湯近乎奶白色,牛肉切塊放在灶上慢慢燉,加入高湯直到肉軟入味方可。
麵條下鍋後稍硬撈出,佐料和湯對沖出的濃烈香氣幾乎衝出廚房,一碗熱騰騰撒著蔥花的紅湯牛肉麵上桌,立刻引得食客食指大動,直嚥唾沫。
看到這裡,季綰這才放心下來。
又交代了杜師傅幾句,囑咐他要注意的事,這才把廚房交給了杜師傅。、
再看見齊嘉的時候,他看起來似乎並不太好,玉面無色,蒼白的唇緊抿著。
季綰不知道該說什麼,他就站在那裡,捏著蓮花柄銀匙輕輕攪拌才出鍋的藥汁。
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