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第四千三百三十九章 難道化學合成一下

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想了想,風傾顏決定還是弄點兒吃著方便的。比如,萬一打起架來,也不耽誤吃的!

小院的一角,矗立著一長排好幾個木架子,上面一行行的儲物袋,分門別類擺放著。

風傾顏打算做些羊肉餡餅,不是太費時間,吃著又方便不耽誤事。

哼著不成調的小曲,隨口亂編的,如果也算小曲的話。在儲物袋裡一頓頓翻翻找找之後……

一手提著一條羊腿,另一隻手將一個白瓷盆攬在腰側。裡面裝了半盆麵粉,中間一個深深的凹陷,那是一塊老麵肥。

說起來,這東西可是費了她一番腦力和體力。

原本,在現代的時候,烤麵包或是蒸包子、饅頭之類的,她都是用酵母。老一輩的那些人大多喜歡用老麵肥和小蘇打來發面,雖然,口感或許更好、更香,可實在是個技術活!一個掌握不好時間和小蘇打的用量,就容易翻車。所以,她選擇使用更加容易上手、更加方便的酵母。

可來到了這裡之後,不僅沒有現成的酵母能夠使用,更加沒有小蘇打!退而求其次的機會都不給她!

怎麼辦?難不成,讓她用化學方法來合成一下?這個可能,她倒是的確考慮過,鑑於條件和原料,被她毫不猶豫地PASS掉了!

在詢問了翠兒和廚娘之後,她這才知曉了這個世界的發麵方法,一種非常原始的發麵方法。

那就是,將和好的面,放在溫暖的地方,讓它自然發酵。因為,其實空氣中就有野生的酵母菌,只不過,十分微量罷了。發起面來,速度很慢。

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