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劉婆媳生育了兩個孩子，夫君早年得病已經離開人世，剩下三母子相依為命。雖劉夫人多有照拂，然而生活還是極其艱苦。

醬油工藝需要一個代言人，劉婆媳就很合適。不是因為壹樂救苦救難的心腸，而是劉婆媳沒有任何退路，只能死死的依附劉氏家族。對於發展醬油事業有著不可劃少的先決條件。

選豆，煮豆，發酵，曬醬工序其實都是眼見功夫，對於一個農村婦孺沒有一點難度，當發現劉婆媳選豆洗豆的手法純熟無比時，壹樂果斷放棄與劉婆媳探討要做原汁原味的醬油的打算。

安排劉翁打造的五個大平底鍋齊齊的架在連灶上，豆漿已經磨好用細布隔掉豆渣。

壹樂拿起木勺，在每個鍋上面都點了些許豆漿泡沫，至於為什麼這樣做，那就無從考究了，那只是他隱藏在最深處的記憶，人們製作腐竹在豆漿上鍋前都是這樣做的，壹樂想這應該是一種儀式吧。

看著劉仁一勺一勺小心翼翼的把豆漿分在五個大鍋裡，也不調侃他，但凡有一種新鮮的活兒出現，起初都會心懷敬意的，時間久了，各樣馬虎，不屑就會出現。

豆漿慢慢被燒開，撥開漿沫，露出熱氣騰騰的豆漿。只要等上一會，漿面就會開始出現漿皮，等漿皮佈滿鍋面，此時就可以把漿皮拉成長條晾在竹竿上了。

壹樂示範了一次後，交代了後續的細節之後，往下一個作坊走去。

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